Pesisir Selatan, pilarnagari.kim.id– Nagari Amping Parak, Kabupaten Pesisir Selatan, terus menunjukkan potensi besarnya di bidang pariwisata dan kuliner. Dengan kekayaan bahan baku lokal berupa lokan bakau dan langkicut (langkitang cucut) yang sangat melimpah, masyarakat setempat kini mengandalkan dua olahan khas, yaitu Rendang Lokan Bakau dan Rendang Langkicut, sebagai ikon baru kuliner desa.

Ketua PKK Nagari Amping Parak Rena Ummu Najmi secara aktif memperkenalkan dua masakan tersebut dalam berbagai kegiatan nagari, seperti festival budaya dan pelatihan kuliner. Upaya ini bertujuan memperkuat identitas lokal sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.

"Potensi ini luar biasa. Kami ingin mengangkat rendang lokan dan langkicut menjadi kebanggaan Amping Parak, sekaligus meningkatkan kesejahteraan warga," ujar Ketua PKK Nagari Amping Parak dalam salah satu kegiatan promosi kuliner di nagari tersebut.

Kesuksesan pengembangan kuliner ini tidak lepas dari kerja keras Walinagari Iwal , perangkat nagari, serta penggiat konservasi penyu Haridman yang selama ini aktif mendorong inovasi berbasis potensi lokal. Sebagai salah satu penerima penghargaan Anugerah Desa Wisata Indonesia (ADWI) Th 2024, Nagari Amping Parak kini berbenah menjadi desa wisata berbasis alam, budaya, dan kuliner.

Namun demikian, pengembangan kuliner berbasis potensi lokal ini membutuhkan dukungan lebih lanjut dari Pemerintah Daerah Kabupaten Pesisir Selatan. Bantuan berupa pendanaan, pelatihan pengolahan produk, serta pemasaran sangat diperlukan agar pengelolaan potensi ini dapat lebih optimal dan berdaya saing di tingkat yang lebih luas.

Ketua PKK Nagari Amping Parak saat ini terus mengajak masyarakat agar mau berpartisipasi dalam memanfaatkan potensi lokan bakau dan langkicut sebagai makanan bergizi tinggi dalam rangka meningkatkan ekonomi masyarakat.

Dengan kolaborasi yang kuat antara masyarakat, pemerintah nagari, dan pemerintah daerah, Nagari Amping Parak berpeluang besar menjadi ikon kuliner dan desa wisata unggulan di Sumatera Barat.*Wandi*